بله، شما می توانید با چند راهکار تغذیه‌ای، کلسترول خون خود را کاهش دهید . مثلا از خوردن گوشت قرمز، کره، مواد غذایی سرخ کردنی، پنیر و غذاهایی که چربی اشباع زیادی دارند پرهیز کنید .
راهکارهای دیگر شامل موارد زیر است :
- غذاهایی که فیبر محلول دارند را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید ، فیبر محلول در میوه ها، جو دو سر، جو بارلی، لوبیا و نخود موجود است .
- رژیم گیاه خواری بدلیل حذف محصولات حیوانی مثل گوشت، تخم مرغ و لبنیات می تواند با اصلاح رژیم غذایی باعث کاهش کلسترول خون شود .
البته پیشنهاد ما به شما این است که تنها روی کلسترول تمرکز نکنید بلکه سعی کنید با اصلاح رژیم غذاییتان در جهت کسب سلامتی پیش بروید . این اصلاحات می تواند باعث کاهش بروز بیماری های قلبی و مشکلات دیگر شود .
هیچ رژیم غذایی‌ای برای همه ی مردم مناسب نیست ولی رژیم غذایی سالم شامل موارد زیر است :
- میوه ها و سبزیجات فراوان، غلات کامل (مثل گندم، جو دوسر و بارلی)
- لوبیا، نخود، عدس و مواد غذایی مشابه آن ها
- مغزهایی مثل گردو، بادام و بادام زمینی
- شیر و محصولات لبنی
- ماهی و غذاهای دریایی
برای داشتن رژیمی سالم و اصولی از شکر، شیرینی جات و غلات تصفیه شده تا حد امکان پرهیز کنید . غلات تصفیه شده در نان سفید، برنج سفید، پاستا و غذاهای آماده وجود دارد .
از مصرف تخم مرغ پرهیز نکنید ! ولی تعادل داشته باشید .
آیا ماده ی غذایی خاصی وجود دارد که بتواند کلسترول خون من را کاهش دهد ؟
احتمالا . به نظر می رسد برخی مواد غذایی می توانند کاهش دهنده‌ی کلسترول خون باشند ولی این قضیه هنوز به طور کامل به اثبات نرسیده است
- امگا-3 : به نظر میرسد غذاهای غنی از چربی امگا-3 مثل ماهی، زیتون و روغن کانولا کلسترول خوب را افزایش داده و از طرفی دیگر کلسترول بد را کاهش میدهند . نکته‌ی مهم‌تر اینکه، مطالعات نشان داده‌اند افرادی که در رژیم غذایی خود از این مواد استفاده میکنند نسبت به دیگران کمتر دچار بیماری های قلبی می‌شوند . در طول هفته 1 تا 2 بار ماهی هایی مثل سالمون، شاه ماهی و تن مصرف کنید . اگر غذاهای دریایی را دوست ندارید میتوانید از مکمل های روغن ماهی استفاده کنید، البته در این مورد حتما با متخصص تغذیه مشورت کنید .
- مغزها : برخی مطالعات نشان داده اند مصرف بعضی از مغزها مثل گردو و پسته می تواند کلسترول را کاهش داده و خطر ابتلا به حمله ی قلبی یا مرگ را نیز کم کند .
- غذاهای پر فیبر : مثل میوه ها، سبزیجات، لوبیا، نخود و جو دوسر ممکن است باعث کاهش کلسترول شده و سلامتی فرد را تضمین کنند . بعضی از کارشناسان تغذیه حتی توصیه به مصرف مکمل های فیبردار دارند .
آیا نیاز است برای کاهش کلسترول خونم مکمل دریافت کنم ؟
-
بعضی مطالعات نشان داده اند مکمل های خاصی میتوانند باعث کاهش کلسترول شوند البته تقریبا در هیچ مطالعه ای تاکنون ثابت نشده که این مکمل ها به پیشگیری از حمله ی قلبی و سکته کمک کنند . اگر تصمیم به مصرف مکمل دارید، دو مورد زیر را در نظر داشته باشید :
- برنج مخمر قرمز : این مکمل دارای موادی است که می تواند باعث کاهش کلسترول شود . البته این نکته را فراموش نکنید که مکمل ها همیشه همان مقدار از ماده ی فعالی که ادعا میکنند را ندارند!
- کلسیم : برخی مطالعات نشان داده اند مکمل کلسیم می تواند باعث کاهش کلسترول خون شود .
REFERENCE
Crowley K.Martin KA.Can foods or supplements lower cholesterol. Jan 23, 2019
Available from