فیبر ماده ای است که در میوه ها، سبزیجات و غلات وجود دارد . بیشتر فیبرهای غذایی بدون اینکه هضم شوند از بدن ما دفع می شوند ولی در مسیر خود اثرات خوبی به جا می گذارند.
دو نوع فیبر غذایی وجود دارد : فیبر محلول و فیبر نامحلول . فیبر محلول در میوه ها، جو، حبوبات و نخود وجود دارد. فیبر نامحلول در گندم، چاودار و غلات دیگر موجود است.
اثرات فیبر در بدن:
- فیبر به گوارش شما کمک میکند. اضافه کردن فیبر به رژیم غذایی باعث می شود مشکلاتی مانند یبوست، هموروئید و اسهال برطرف شوند.
- مصرف مقادیر کافی از فیبر می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سکته و دیابت نوع 2 را کاهش دهد چرا که کلسترول خون را کم کرده و قند خون را کنترل می کند.
مقادیر مورد نیاز فیبر:
کارشناسان و متخصصان تغذیه پیشنهاد میکنند روزانه بین 20 تا 35 گرم فیبر در روز مصرف کنید.
برای اطمینان از دریافت کافی مقادیر فیبر، باید میوه و سبزی زیادی مصرف کنید و غلات کامل را در رژیم خود بگنجانید.
در آغاز که شروع به رژیم پر فیبر میکنید ممکن است مشکلاتی مثل نفخ و دردهای شکمی برای شما ایجاد شود . برای رفع این مشکلات بهتر است کم کم فیبر را به رژیم خود اضافه کنید.
Reference : Crowley K. Patient education: High-fiber diet (The Basics) . Feb 11, 2019